無法飛翔的蝴蝶之旅

(a)    體內水份過多會導致呼吸急促、高血壓、充血性心臟衰竭及肺積水，腎衰竭者尤需注意每日體重勿增減太多。

(b)   當日水份攝取＝前一日尿量排出＋500～700毫升。（排出量包括嘔吐、腹瀉或引流）

(c)    水份控制的技巧

過多的磷在血液中可導致骨骼病變，對於早期腎功能不全者，早期限制飲食中磷含量，可以減緩腎功能的衰竭，除了配合磷結合劑降低磷外，飲食亦要避免攝取高磷食物。

腎衰竭會使磷酸盬滯留、血鈣下降，進而刺激副甲狀腺素分泌，促使骨骼中的鈣質游離至血中，最後造成骨骼病變、骨痛、因此有限制磷的必要。

含磷高的食物，需酌量

血鉀過高易引起心律不整，腎衰竭會減少排泄鉀離子的能力，但只要腎臟病人排尿至少1000毫升以上通常較不會產生高鉀血症，但是如果病人有高血鉀症時，須限制飲食中的鉀離子。

鉀離子易溶於水，普遍存於各類食物中，蔬菜切細，再把蔬菜洗淨及浸在水中一小時，再用沸水灼熟蔬菜，再以油炒或油拌可以減少鉀的攝取量。食物經煮熟後，鉀會流失於湯汁中故勿食湯汁。另外市售低鈉或薄鹽醬油或半鹽、低鹽等，如低鹽豉油等，因為這些食品主要是以鉀取代鈉，富含鉀質，會影腎病病人體內的鉀質平衡，含鉀量高不宜任意飲用。

患者如血鉀過高，要避免進食高鉀質食物如深綠葉蔬菜、水果等。

低盬或限鈉飲食是限制飲食中盬(氯化鈉)的含量，以預防或減輕水腫，讓心臟或腎臟可以有較多的休息，並控制高血壓、腹水等。

鈉(鹽)的限制是按身體水腫的情況而決定。由於高鈉質會容易使水份積存體內，故限以每日3至5克為佳。根據流行病學研究，攝食多量鈉（高鹽）的人，其高血壓的發生率較食鈉少的人為高。

人體對鈉要求很少，一般推薦每成人需2至3千毫克的鈉（相等於1-11/2茶匙的鹽）。由於"天然"食物中已含我們所需，日常烹飪或用膳要培養清淡口味，享受食物之天然鮮味。

熱量攝取不足，會使身體組織分解，增加含氮廢物的發生，所以需要攝取足夠的熱量。

可多利用下列熱量高而蛋白質極低的食物。